Duo de carottes

Ingrédients :

800 g de carottes,
1 orange, 1 citron
4 c. à soupe d'huile d'olive
1 échalotte
persil, ciboulette, noisettes

- Éplucher les carottes, couper la moitié en rondelles et les cuire 5 mn à la vapeur.
- Râper l'autre moitié avec une râpe à gros trous.
- Éplucher l'orange et la couper en cubes.
- Mettre la tout dans un saladier.
- Préparer l'assaisonnement et le verser sur la salade.
- Émincer quelques noisettes, les griller légèrement à la poêle et en parsemer la salade.




menu inspiré de Kousmine

recette simple, bourrée de vitamines, et qui varie des traditionnelles carottes râpées.

à essayer